“十三香”是指具有獨特風味的13種中草藥，包括肉豆蔻、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、胡椒、香料、茴香、木香、當歸、桑拿、生薑、幹薑等。它屬於調味品，廚房用品，調味品。
“十三香”的比例一般應為：五片胡椒和大料，兩片桂皮、Sanai、橘皮、薑、白牡丹，其餘各一片，然後放在一起。十三香”。它也可以單獨使用，如茴香的強烈氣味，最好用來做素食和豆制品;對於牛肉和羊肉，白牡丹可以去除氣味，增加鮮味，使肉變嫩;培根，煮香腸加肉桂，可以使肉、香腸香氣濃鬱，長期食用不油膩;湯用橘皮和木香，使氣味清香;用三奈和薑做成魚，它可以舒緩魚的味道，也可以使魚柔嫩芳香;熏雞、鴨、鵝肉，配上豆蔻和丁香，可以使熏味獨特，咀嚼新鮮芬芳，充滿室內香氣。
在制作“十三香”時，原料必須充分幹燥或幹燥、粉碎、篩分，越細越好。每種原料應分別粉碎和儲存，最好放在無毒無味的可食用塑料袋中，以防止香料“滋潤”或聞到氣味。這並不是說你用得越多越好，因為肉桂、丁香、茴香、生薑、胡椒等物質雖然屬於天然調味品，但如果使用過多，它們也有一定的副作用，甚至毒性和致突變性。因此，在使用它時，應該是“少不如多”。
最受歡迎的XO醬適合加入於各種菜式，參考多款XO醬食譜，不論是中、西、日式美食，還是用煎、炒、煮、炸的烹調方式，配合蘇太精心調製的XO醬都能令味道提升。
人們一天吃東西。通過家庭生活中調味品的變化，可以實現生活質量的變化，使生活中的感覺與過去不同。
當它很小時，家裏使用的香料只不過是醬油，醬油，鹽，醋，胡椒粉，茴香和味精。輔助材料，即每年定量供應的芝麻醬，芝麻油，真菌和黃花菜的量。
那時，每人每月供應半公斤大豆油。雖然價格只有81.15美分，但除了在糧店外，沒有地方買它。現在，大豆油可以在任何一個倉庫裏無限制地買到。品種也增加到以苞米、花生、瓜子、橄欖為原料，分為機制、榨油和十幾個品種，大豆油和色拉油共存，暗黃色和白色共存。為了健康，人們不再簡單地吃大豆油，而且到處都是吃各種食用油的人。過去，油炸辣椒只不過是辣椒，而稀罕的辣椒油。今天，辣椒就像浮萍。
當我還是個孩子的時候，只有一毛錢或者四分之一磅的醬油，但我也用過。今天，意大利的家庭裏有四種醬油。涼菜、餃子等可直接食用的海鮮醬油、新鮮醬油、普通醬油用於炒菜、燉菜、醬菜專用草菇、紅燒醬油。分工的微妙性和發展狀況超過預期。
目前，鹽又分為大粒鹽醃漬菜、洗鹽加碘鹽，以及含有多種稀有礦物質的鹽。而醋，也令人眼花繚亂，使意大利人往往不知道如何選擇。只有9°米醋、陳醋和餃子醋。至於味精，它很少用，即使是雞精，也少用比較好。而新興的果汁，雖然價格不便宜，但因為它能與松花蛋、木耳、黃瓜等直接而方便地混合食用，並成為家常便飯。
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